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白莲是一种莲属植物，在我国有着很悠长的培养前史，白莲色彩皎白且粒大，滋味幽香。而白莲产品则是颗大粒圆的，能够当作糕点配料，不仅在国内很常见，在东南亚区域也是很受欢迎的。
白莲花花语是坚贞、纯真、无邪、清正。白莲的栽培和加工前史十分悠长，质量杰出，具有色白、粒大、味甘幽香、养分丰厚、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵等特色。
主张结合地方气候特点具体条件挑选太空莲2号、太空莲36号、建选35号、建选17号等种类(最好是在当地现已试种推行后的种类)，这些种类大田的归纳抗病虫灾各种症状的体现状况杰出，适应性比较强。
一般栽种白莲的挑选田块，要求大田土层深沉、土壤肥美、排灌便利、阳光充足、无污染、无糜烂病、无侵袭性病菌或虫灾的田块。
种藕选色泽新鲜，藕身扁凸粗大健壮，节间短，无病虫痕，无损伤，具有三节以上并带子藕的藕作种，栽后能早生快发。区域气候不同移栽的时刻有细小差异(3月中旬到5月初均可)。一般适合期在清明节前后10天左右，温度要求日平均温度到达12℃以上，莲田水层坚持15cm以上，有利于莲种生长发育。
白莲喜水，但不能长时间灌满水，要常常性以湿润灌溉，特别是在谢花期，不能灌水过满，否则会影响籽粒构成，此刻要常常做到湿润灌溉，水温在30℃以上时田间要尽量做到活动水灌溉，可削减死花现象；白莲田上肥要氮、磷、钾、硼合作，重施基肥，当令追肥，不盲目上肥，削减因上肥不光形成莲子引发各种病害。莲田上肥依据莲子在大田的长势和长相，春夏时节雨水较多，晴天多施氮肥、磷钾的肥料，否则要少施屡次;莲田盛花期，是要害上肥期，要重施花肥。能够充沛的使用腐熟的农家肥，改进土壤结构，进一步提高土壤有机质含量，添加肥效。
