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由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）蜜饯专业委员会主办、珠海雅富兴源食品工业有限公司承办的2025年中焙糖协蜜饯行业年会暨行业发展论坛近日在广东珠海举办。中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木梅、缪祝群，珠海雅富兴源食品工业有限公司董事长陈文田，中焙糖协副秘书长、中焙糖协蜜饯专业委员会秘书长张斌，深圳市计量质量检测研究院内设机构主任张贵虹，浙江省杭州市临平区蜜饯行业协会秘书长王家丽等嘉宾，以及北京御食园、溜溜果园、广东佳宝、浙江雪海梅乡、承德怡达、福建赛园、福建东方、湖南辣山喜、湖州好运来、承德华朗、广东展翠、杭州梅园、山东滨州健源、杭州姚哥、杭州浙梅等40余家蜜饯生产企业、科研院所共50余位代表参加了会议。会议由中焙糖协蜜饯专业委员会副秘书长李瑞光主持。
张九魁表示，今年前三季度，全国焙烤食品糖制品行业规模以上企业营业收入、总利润、出货值均有所增长。其中，蜜饯行业规上企业营收接近200亿元，总利润和出货值分别同比增长6.12%和12.2%。他指出，当前行业总体规模平稳，但仍面临全球经济偏弱、内需不足等挑战。我们国家的经济运行保持总体平稳、稳中有进态势，中国式现代化发展红利将持续释放。希望各行业骨干企业积极适应新发展阶段，向管理要效率，向创新要增长，增强发展韧性，持续巩固和提升企业核心竞争力。也希望能够通过此次会议凝聚共识，开创行业可持续发展新局面，共促蜜饯行业健康高质量发展。
雅富兴源多年来聚焦天然色素、蜂蜜及食品用香精等领域，助力蜜饯行业绿色健康升级。陈文田表示：“承办此次年会是学习交流的契机，愿与行业同仁共促蜜饯行业蒸蒸日上，一同推动行业高水平质量的发展。”
论坛上，多位专家与企业代表分享前沿观点与技术成果，为行业发展提供新思路。
艾媒咨询首席执行官兼首席分析师张毅分享了《2025—2026中国果干蜜饯行业消费行为监测与品牌市场地位策略研究》。该报告通过大数据工具对蜜饯行业进行了分析与预测，表明蜜饯的食用场景正全方面覆盖，社交属性和情绪经济越来越重要。
抖音电商饮食业运营专家李如川围绕“蜜饯行业消费洞察和生态趋势”分享，提出行业需聚焦提高消费频率、创新产品口味、优化包装形态，并针对枣类、梅类、山楂食品给出复合口感新开发思路。
珠海雅富兴源食品工业有限公司研发部经理肖丹虹作《“色”计未来，“蜜”不可分——创新着色方案，赋能蜜饯升级》的报告。报告分析了蜜饯行业的着色、糖渍原料的现状与趋势，多个方面数据显示消费者和企业都更倾向于营养健康的产品，并介绍了天然色素、富色食品和蜂蜜用于蜜饯的创新技术应用。
深圳市计量质量检验研究院资深检测工程师滕明攀聚焦“蜜饯抽检及营养标签检测普遍的问题”，梳理抽检高频问题，分享了糖分检测的新方法与注意事项。
中焙糖协标准法规部主任魏立立解读了《预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2025）及《食品标识监督管理办法》等重要标准法规与问答，明确协会将持续跟进新规落地动态，为公司可以提供指导，助力行业规范发展。
在会议交流和讨过程中，与会代表围绕行业发展痛点与破局方向深入探讨，聚焦渠道、创新、合规、出口等核心议题建言献策。代表们认为，行业当前面临传统渠道拓展受限、市场之间的竞争加剧、同质化现象突出等问题。面对快速迭代的市场环境，行业在技术创新、工艺升级等方面存在短板，虽然原料体系保持稳定，但消费端需求升级正倒逼产品口味、生产技术持续优化。产品出口被视为未来行业重要增长点，同时能助力行业产业规模化升级，实现高质量发展。
张九魁作总结讲话时指出，蜜饯行业作为传统产业，需在工艺、渠道、服务等方面持续创新，发力营养健康升级，为广大购买的人提供更多好产品。面对市场环境变化，企业应与时俱进拓展新零售渠道，加强行业内团结协作与交流共进。同时，企业要时刻关注新标准法规的最新动态，严格落实到位，严守食品安全底线，推动行业持续健康发展。未来，协会将一如既往地为企业做好各项服务，竭尽全力为公司发展保驾护航。
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