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内热上火嗓子干痒、咳嗽难止，特别到了晚上，咳得翻来覆去难以入睡。这样一个时刻段，与其急着翻药箱，不如试试这道传统的食补甜汤——川贝枇杷雪梨汤。清润甜美的味道既能舒缓嗓子的不适，又合适全家人一同享受。
注：川贝主张在正规药店购买，挑选颗粒丰满无杂质者；雪梨用砀山梨或丰水梨更佳。
1.枇杷用勺子轻刮表皮后撕去外皮，对半切开去核，果肉用淡盐水浸泡一下防氧化；雪梨用细盐搓洗外表蜡质，去蒂切块（保存梨皮更增风味）；川贝用清水浸泡10分钟，洗去外表尘埃。
2.将食材倒入炖盅，加开水至八分满，盖紧盅盖；外锅加水至炖盅1/3高度，煮沸后慢炖90分钟。
3.关火前10分钟参加冰糖，用余温消融更显清甜。若给儿童饮用，可适当延伸炖煮时刻至梨肉半透明状。
1.合适人群：合适干咳无痰、咽喉胀痛、熬夜后口苦口干者。晨起或睡前温热服用一小碗作用更佳。
2.慎用提示：若咳嗽随同畏寒、流清涕或咳白稀痰，或许归于外感风寒，主张先咨询专业人士。
3.贮存方法：炖好的汤品主张当天饮用，枇杷果肉久泡易发酸。可提早备好食材分装，现炖现喝。
这道甜汤的精妙之处在于清补二字。不同于重油重盐的补养汤水，它用食材自身的清甜化解燥意，喝完不会有担负感。
