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锅中放入洗净的西米，并加热水煮开，煮至西米变半透明，留剩中心一个白心。煮的进程中要不断的拌和，避免粘锅。
把西米捞起，放到冷水中过水，洗掉西米身上黏糊糊的东西。在过冷水的进程中，要不断的拌和西米，避免结团。
把西米捞起，放到冷水中过水，洗掉西米身上黏糊糊的东西。在过冷水的进程中，要不断的拌和西米，避免结团。（重复第三，四步）
两次煮西米和过冷水后，把西米放入锅中，并放入四勺白砂糖。（锅中参加切剩的芒果核，这样比较有芒果味）要不断拌和，直至砂糖消融（这样也能够尽可能的避免西米粘锅）
煮西米德进程中一定要不断的拌和，要不然会粘锅。别的还要过冷水，把黏糊糊的东西洗净。最终一次煮西米的时分，能够少放点水，糖能够多放些。我这次做的有点偏淡，一个方面可能是最终一次煮西米的时分水放多了，糖放少了。假如吃得比较甜的朋友们，能够多放两勺白砂糖都没问题。
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